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TRAJETÓRIA

Elisa, entre brincadeiras e atividades desde muito nova demonstrou interesse pelas artes manuais e gastronomia. Já com 7 anos em uma instituição que ministrava cursos de arte e culinária em Belo Horizonte realizava seus primeiros experimentos na cozinha. Foram várias experiências bem-sucedidas com doces, em especial com os brigadeiros.

Durante o ensino médio, Elisa elaborava com muito carinho e maestria seus deliciosos brigadeiros, doces de coco e de leite condensado, que vendia de mão em mão ou nutrindo os convidados em festas familiares.

Na juventude resolveu cursar Administração de Empresas em conjunto com Gastronomia. Daí para frente passou a se dedicar intensamente à arte culinária e, ainda na cozinha de casa, confeccionava diversos doces, tortas e bolos para atender uma clientela que cada vez mais crescia e se deliciava com suas guloseimas. Trabalhava noite e dia e não deixava um cliente sequer sem atendimento personalizado a tempo e a hora. Nas datas especiais, Páscoa, Dia dos Namorados, Dia das Mães, Dia dos Pais e Natal, era uma correria sem fim. Mas, Elisa dedicava a cada um que atendia um cuidado especial , além da qualidade e que qualidade!

Elisa queria voar mail alto e foi admitida pela Cordon Bleu em Paris para o curso de Pâtisserie em 2015. Foram dez meses de estudo, de dedicação exclusiva, de muita saudade da família e compromisso com o crescimento profissional. Neste tempo, ainda teve a oportunidade de estagiar na pâtisserie mais tradicional de Paris, a Dalaiou, que servia a realeza no Castelo de Versalhes. Valeram a pena! Ao retornar para o Brasil, Elisa monta infraestrutura profissional, com a Espetacular Doceria, para retomar o atendimento de sua clientela. A primeira oportunidade foi com a Páscoa de 2016, quando colocou sua criatividade à prova com produtos inovadores. A segunda oportunidade, em setembro de 2016, foi com a ampliação do trabalho da Espetacular Doceria, agora em forma de um café aberto ao público.

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